Domaine Frédéric Berne Les Terrasses 2020 Chiroubles AOC
Van de wijn van Domaine Frédéric Berne zou je niet zeggen dat dit Beaujolais is.....we bedoelen eigenlijk dat al het andere dat zich zo noemt, geen Beaujolais is. Zo moet het dus!
WIJNMAKER
Domaine Frédéric Berne
BODEM
Graniet.
VINIFICATIE
In conversie naar biologische wijnbouw. Handmatige oogst. Vergisting op RVS, rijping op barriques.
DRUIVEN
100% Gamay
KLEUR
Purperpaars; een vitaler en jeugdiger kleur is schier ondenkbaar. Super!
NEUS
De bodem spreekt: vuursteen! Onmiskenbaar een wijn van granietbodem. Maar we herkennen ook volop zwarte vruchten en gestoofde bosaardbei en framboos. De speelsheid zoals we die kennen uit de Beaujolais, wordt hier knap gecombineerd met een zekere masculiniteit.
SMAAK
Verfijnde, delicate aanzet, maar wanneer de wijn eenmaal beslag heeft genomen van de mond -en dat doet ie overtuigend- blijkt pas met wat voor een serieus gestructureerde wijn we hier te maken hebben. Forse smaakconcentratie. Heerlijke écht krokante tannines en volop contrast. Ook de lengte is spectaculair: lang en een grote mate van spanning.
CULINAIR
Een van de betere wijnen bij verfijnd gevogelte (patrijs, parelhoen maar ook bij stevige vis van de grill.
LAND
Frankrijk
STREEK
Beaujolais