Clomarin, Picpoul de Pinet AOC, 2020
Clomarin was de Zomerwijn van 2021! Maar kan dat net zo goed elk jaar zijn. Dé uitgelezen oesterwijn wanneer het budget een goede Chablis niet toelaat. Maar daarnaast ook ideaal bij asperges met beenham, aardappeltjes, gesmolten boter en ei.
WIJN/SPIJS BESCHRIJVING:
Een van de best denkbare aperitieven en echt ideaal als zomer-/terraswijn. Dé wijn bij oesters, mosselen en andere schaal- en schelpdieren. Ook huisgemaakte brandade en rijke krokante salades van of met gerookte vis (forel, zalm, paling) en de hierboven al genoemde asperges.
SMAAKPROFIEL:
Wit verkwikkend en dorstlessend
CULINAIR:
Tapa's/anti-pasti , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste) zalm, forel en paling.
DRUIVENRASSEN:
100% Picpoul/Piquepoul Blanc.
LAND
Frankrijk