Domaine de Joÿ l'Eclat 2022 Côtes de Gascogne IGP
Jaar in jaar uit op een constant hoog niveau! Witte wijn van het domein van de Familie Gessler in de Armagnac-streek, het land van musketier d'Artagnan. Van oorsprong een Zwitserse familie die net na de Eerste Wereldoorlog naar Zuid-West Frankrijk kwam om een landbouwbedrijf te beginnen. Na 100 jaar zijn de directe nazaten zeer succesvol in zowel witte, rode, rosé- en mousserende wijnen en in Armagnac.
WIJNMAKER
Domaine de Joÿ
BODEM
De Colombard en Ugni Blanc-stokken groeien op zuid-georiënteerde hellingen met een kiezelrijke kleibodem. De Gros Manseng gedijt in een leemhoudende bodem.
VINIFICATIE
Mechanische nachtoogst rond half september voor Ugni blanc, Colombard en Sauvignon blanc en half oktober voor Gros Manseng. De trossen worden ontsteelt en ondergaan een koude pelliculaire maceratie gedurende 8 tot 15 uur, daarna worden de druiven geperst onder lage druk. De druiven fermenteren per ras apart in roestvrijstalen cuves tanks bij 18°C. Rijping gedurende vier maanden op roestvrijstalen cuves, waarbij het fijne bezinksel van de gistcellen regelmatig opgeroerd wordt. Dit komt de complexiteit en het rijke fruitkarakter zeer ten goede.
DRUIVEN
Colombard, Ugni-Blanc, Gros Manseng en Sauvignon Blanc
KLEUREN
Een bleke kleur met groene reflecties
NEUS
Mooie fris groene aanzet in de neus. Explosie van vooral groen fruit en citrusvruchten, zoals Granny Smith appel, Conference peer, limoen en meloen. De typische Sauvignon blanc geur is ook aanwezig met hints van buxus en tomatenbladeren.
SMAAK
Koele, strakke aanzet en een indrukwekkende smaakontwikkeling in de mond. Uitbundig en door de ferme zuurgraad bijzonder verkwikkend en dorstlessend. Volop sap en dankzij het bescheiden alcoholgehalte heel goed (door)drinkbaar.
CULINAIR
Onbeperkt inzetbaar! Aperitief, party-, lunch- en terraswijn. Uitgesproken eetlustopwekkend en een ideale begeleider van schaaldieren (mosselen, diepe oesters knapperige salades met zacht gerookte vis en nog zoveel meer.
LAND
Frankrijk
STREEK
Sud-Ouest, Gascogne (Armagnac)