Cantina di Custoza 2020 Garganega Garda DOC

 9,25

Beschrijving

Cantina di Custoza 2020 Garganega Garda DOC

Lunchwijn, terraswijn, dinerwijn…….enjoywijn!

VINIFICATIE

Oogst op traditionele wijze. Na een volledige alcoholische gisting, zorgt men voor een gedeeltelijke appelmelkzurengisting (waardoor er nog wat restsuiker is). Lagering gedurende 3 maanden, met een extra rustperiode op de fles van een maand.

DRUIVEN

100% Garganega

KLEUR

Fraaie kleur: zachtgeel met een witgouden schakering.

NEUS

Ingetogen neus, minder expressief/uitbundig dan voorheen. Bescheiden geurend naar wit en geel fruit, de kop van de asperge en lentebloesem. Bescheiden geurend weliswaar, maar desalniettemin zeer de moeite waard.

SMAAK

Heerlijk sappige aanzet met volop smaakintensiteit. Deugdelijk verpakte en bovenal smaakvolle wijnzuren die de wijn een bepaalde lichtzinnigheid geven. Ragfijne bitters van de roze pompelmoes in de lang aanhoudende finale. Een dorstlesser eersteklas met een grote mate van verteerbaarheid.

CULINAIR

Aanbevolen als smaakrijke lunchwijn die zeer breed inzetbaar is. Ook als terraswijn in combinatie met wat pittige tapas en/of antipasti een aanrader. Heel geschikt bij de creatieve gerechten met gewaagde accenten. Knapperige salades, pasta’s met zeevruchten, gefrituurde vis, schaal- en schelpdieren. Zachte kazen.

LAND

Italië

STREEK

Veneto

WIJNMAKER

Cantina di Custoza

BODEM

De wijngaarden liggen in Custoza, Salionze, onder het Gardameer in Italië. De stokken zijn 20 tot 25 jaar oud. De wijngaarden liggen in een zone die uitgesneden is door een gletsjer of ijskap (Morene) en de bodemsamenstelling bestaat uit een dikke laag klei met veel kalksporen.

Extra informatie

Soort wijn

Wit

Culinaire begeleiding

, ,

Druivenras

Wijnhuis

Land van herkomst

Streek van herkomst