Domaine La Chapinière Gamay 2018 Touraine AOC

 9,95

Beschrijving

Domaine la Chapinière, Gamay 2018, Touraine AOC

De term ‘dorstlesser’ is niet vaak op een rode wijn van toepassing; hier is het toch het eerste dat te binnen schiet…

Geniet je doorgaans van een goede Beaujolais? Probeer dit eens!

LAND

Frankrijk

STREEK

Loire

WIJNMAKER

Domaine la Chapinière

BODEM

Deze wijn komt van verschillende percelen met een variërende expositie. De stokken zijn gemiddeld 26 jaar oud, de bodem bestaat uit stevige klei en vuursteen. De wijngaarden liggen ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De percelen krijgen met name veel ochtendzon.

VINIFICATIE

In augustus voert men de eerste selectie uit in de wijngaarden. De kleine trossen worden verwijderd en de trossen met mankementen (niet geheel gezond) ook. Vervolgens sorteert men na de mechanische oogst ook nog op de mat bij de kelders. Remontage (ompompen) en extractie bij de start van het gistingsproces. Volledige appelmelkzurengisting.

DRUIVEN

100% Gamay Noir a Jus Blanc.

KLEUR

Jeugdige kleur met de nodige transparantie. Voorbeeldig voor deze druif.

NEUS

Volop primaire fruitttonen, exact zoals we dat mogen verwachten van de Gamay. De gelijkenis met wijnen uit de Beaujolais is daar, met de kanttekening dat dit eerder mee doet op het niveau van de Crus, dan het niveau van menig primeur… Subtiel rokerig en verse peper, maar we kunnen er niet om heen dat rood fruit (kersen, frambozen) dominant zijn.

SMAAK

Heerlijk koele en verkwikking biedende aanzet. Lichtvoetig maar aan karakter ontbreekt het zeker niet. Op een plezierige manier beschikt de wijn over enige rulheid, de tannines zijn van het meest verfijnde soort, ze lijken de mond te willen kietelen. Het alcoholpercentage is met 13,5% niet gering gezien druif en herkomst, maar het is geenszins als dominante factor aanwezig.

CULINAIR

Ideale lunch- en zomerwijn: helemaal perfect als rode begeleider van vis in vrijwel alle denkbare bereidingen: gebakken, geroosterd, uit de oven, gestoomd, gerookt etc. Wit vlees als scharrelkip, konijn, varken. Buiten de maaltijd als rode terraswijn met wat gedroogde worst, droge ham, olijven, geroosterde amandelen, belegen kaas.

 

 

 

Extra informatie

Culinaire begeleiding

, , ,

Druivenras

Land van herkomst

Streek van herkomst

,

Wijnhuis

Soort wijn

Rood