Inama Vigneti di Carbonare 2018 Soave DOC

 21,50

Uitverkocht

Beschrijving

Inama Vigneti di Carbonare 2018 Soave DOC

Voorbeeldige terroirwijn!

LAND

Italië

STREEK

Veneto

WIJNMAKER

Inama

BODEM

Vigneti di Carbonare ligt in een afgelegen hoek en is een prachtige wijngaard met oude pergola’s die de ochtendzon begroet en uitkijkt over een steile vallei. Vroeger oogstten boeren hier hout en turf om kolen te produceren. Dit perceel, gelegen halverwege de heuvel met zijn blootstelling aan het oosten, heeft een merkbaar ander microklimaat in vergelijking met Foscarino. De frisse lucht komt uit de Val d’Alpone en zijn Piccole Dolomiti. De natuurlijke balans van de planten en de aangrenzende beekjes vertelde ons dat er water naar beneden stroomt, een waardevolle bron voor het produceren van een grote witte wijn. Het basalt, dat de grond kenmerkt in het grootste deel van de Soave Classico, heeft hier een grote chromatische complexiteit, vervagend van zwart naar groen, rood en oranje. Het sterke karakter van de wijngaard komt tot uiting in de druiven: vrolijke aroma’s van citrus, bruisende zuren, minerale frisheid. Zo is het label “Vigneti di Carbonare” geboren.

VINIFICATIE

Korte maceratie op de huiden; fermentatie en veroudering gedurende 12 maanden in roestvrij staal; vervolgens nog eens 6 maanden rijping op de fles.

DRUIVEN

100% Garganega.

KLEUR

Krachtig, strak en meer citroengeel met licht gouden glans. Vitale en zeer fraaie kleur.

NEUS

Rijk, geconcentreerd, zonder de houtinvloed en het licht en positief oxidatieve van de Vigneti di Fosacrini. Geroosterde druiven, gekonfijte vruchten in een weelderig boeket met bespeurbare zon-invloed en subtiele rokerige tonen, dat aanzet tot langdurig opsnuiven.

SMAAK

Hetgeen de neus al zo duidelijk aankondigt komt in de smaakstructuur prachtig tot uitdrukking. Rijke, mondvullende materie met een gigantisch smaakoppervlak en die gouden combinatie van romigheid (textuur) en frisheid (structuur). Homogene, trage materie met een indrukwekkende smaakontwikkeling in de mond en dito smaakvoortzetting/lengte.

CULINAIR

Uitgesproken gastronomische wijn: zacht geroosterde Ooster-Schelde-kreeft. Zeeuwse, platte oesters, risotto met witte truffel of zacht geroosterde, verse inktvis. Gorgonzola.

Extra informatie

Soort wijn

Wit

Druivenras

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis