iLatium Morini Valpolicella 2020

 10,95

Beschrijving

iLatium Valpolicella DOC 2020

De Valpolicella kenmerkt zich door de zeldzame combinatie van kracht, elegantie en verteerbaarheid. Een heerlijk glas! Zeker in de lente en zomer wanneer je een glas rode wijn ook wel (licht) gekoeld wilt drinken. Deze Valpolicella leent zich daar uitstekend voor. Zet je gasbbq, Kamado-egg of Weber maar vast aan!

WIJNMAKER

Ilatium

BODEM

Wijngaarden gelegen in Tregnago, Grezzana, Illasi en Mezzane. 8000 stokken per hectare, opbrengst per ha: +/- 50 hl.

VINIFICATIE

De oogst vindt plaats in de laatste week van september en de eerste week van oktober. Gedurende de vergisting, in inox-cuves, wordt de hoed met enige regelmaat ondergedompeld om zo extra extractie te verkrijgen.

DRUIVEN

70% verdeeld over Corvina en Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina en andere

KLEUR

Vitale kleur! Paars met een robijnrode gloed.

NEUS

Typisch Italiaanse neus met kersen, gestoofde aardbeitjes en vers gekneusd laurierblad, maar ook duidelijk grafiet / ceder (als een net geslepen potlood). Heerlijke opwekkende neus, zeer uitnodigend.

SMAAK

Buitengewoon sappige aanzet, heel plezierig. Goede rinse zuren die fungeren als een tegenhanger van het rijpe rode fruit. Geen overdaad aan rode vruchten zo, wel, zoals de Engelsen dat zo fraai uitdrukken, ‘fruit driven’. Krokante tanninestructuur, een fractie drogend, maar door de genereuze sappigheid mag dat geen naam hebben. Voorbeeldige balans en dankzij een relatief bescheiden alcohoholgehalte (13%) op geen enkele manier zwaarlijvig.

CULINAIR

Fijne, smaakvolle en goed verteerbare eetwijn (lunch, diner- en buitenmaaltijd). Gevogelte, sappig kalfsvlees, orgaanvlees, gerechten met wilde paddestoelen, maar ook hartige visbereidingen (op de huid gebakken, van de rooster of in uit de oven).

LAND

Italië

STREEK

Veneto

Extra informatie

Druivenras

, ,

Culinaire begeleiding

Smaakprofiel

Land van herkomst

Streek van herkomst

Gelegenheid

, , , , ,

Soort wijn

Rood