Aanbieding!

Tomàs Cusiné Llebre 2019

 9,95

Beschrijving

Tomàs Cusiné Llebre 2019 Costers del Segre DO 

Dè wijn voor de komende feestdagen! Inhoud en presentatie gaan hier hand-in hand. Daarnaast is Cusine ook nog een meesterlijk wijnmaker met een goede reputatie in Spanje. Excentriek maar altijd vooruitstrevend en met oog voor kwaliteit.

LAND

Spanje

STREEK

Cataluña

WIJNMAKER

Tomàs Cusiné

BODEM

Steenrijke en kalkrijke kleibodem. Zacht glooiende hellingen op de uitlopers van de bescherming biedende, Spaanse Pyreneeën. Oriëntatie zuid en zuidoost. Conversie naar biologische werkwijze zonder certificering. Positieve invloeden op het klimaat door de Tra Montana en de Middellandse zee.

VINIFICATIE

Handmatige oogst, zorgvuldige, klassieke vinificatie: na het kneuzen en ontstelen van de druiven een gecontroleerde gisting op roestvrij staal met temperatuursbeheersing. Appelmelkzurengisting op eikenhout met het oproeren van de fijne gistsporen. Drie maanden rijping op Frans eikenhout.

DRUIVEN

Ull de Llebre (Tempranillo), Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot en Samsó.

KLEUR

Paarsrood met een fractie mahonie-verkleuring.

NEUS

Onmiskenbaar Spaans en voor de doorgewinterde ‘fan’ ook onmiskenbaar Cusiné. Goed verweven houtinvloed, knap gewaakt voor overdaad. Iets meer ‘donkere’ tonen deze jaargang: houtteer, espresso en pure chocolade; al is het goed te vermelden dat die kenmerken wat meer naar de achtergrond verdwijnen onder invloed van zuurstof. Er wordt ruim baan gemaakt voor gedroogd fruit, eucalyptus, tabak en een fractie witte peper.

SMAAK

Weer die optimale verleiding die deze wijn al jarenlang kenmerkt. Structuur en concentratie gaan hier heel goed samen met een haast sensueel karakter. Iets rulle, haast ‘krakende’ tannines die er aan bij dragen dat de wijn als serieus wordt ervaren. Zonder meer een evenwichtig glas: de zuren-fruit-tannine-balans is voorbeeldig. De ingeslagen weg naar een lager alcoholgehalte wordt voortgezet: 13,5% (voorheen niet zelden 14,5%). Het komt de drinkbaarheid logischerwijs ten goede.

CULINAIR

Heerlijke eetwijn (lunch, diner) die ook buiten de maaltijd optimaal genoten kan worden. Te serveren bij het beste gevogelte (mais-kip, parelhoen, patrijs), kalfsvlees, niertjes, lam . Op de huid gebakken vis, mediterrane rijstgerechten (paella) en een krachtige vissoep. (bouillabaisse).

 

Extra informatie

Moment

,

Gelegenheid

, , , , , , , , , , , , , ,

Smaakprofiel

Culinaire begeleiding

,

Druivenras

, , , , ,

Land van herkomst

Wijnhuis

Soort wijn

Rood