Clai Ottocento Bijeli Orange wine 2021, Istrië

(Enkele dagen levertijd!)

Mooie en verassende orange-wine uit Istrië, Kroatië. Ottocento Bijelo is een wijn die telkens opnieuw verrast en zich prachtig ontwikkelt in het glas.

Druiven

Malvazija Istarska, Sauvignon Blanc en Pinot Grigio

Kleur

Oranje-wit (orange)

Vinificatie

Giorgio Clai staat bekend als pionier van de Kroatische natuurwijn. Hij combineert traditie en ambacht met een compromisloze natuurlijke aanpak. Zijn wijngaarden rond het dorpje Krasica in West-Istrië worden biodynamisch bewerkt, zonder chemische middelen. In de kelder kiest hij voor spontane vergisting, lange maceratie en geen filtratie of klaring. Het resultaat: pure terroirwijnen met wereldfaam. Deze wijn is vergist met schilcontact en rijping in grote houten vaten.

Neus

Het aroma is rijk en complex: gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, wilde kruiden, noten en een vleugje honing.

Smaak

De smaak is krachtig, gelaagd en mineraal, met fijne tannines en een lange, intrigerende afdronk.

Culinair

Fantastisch bij gerijpte kazen, gegrilde octopus, kruidige vegetarische gerechten of truffelpasta. Een wijn om langzaam van te genieten.

Land

Kroatië

Streek

Istrië