Tenuta Viglione Negroamaro Puglia IGP 2024
Tenuta Viglione is een biologische familiewijndomein in de Alta Murgia, Puglia. Een streek die bekend staat om kalkrijke bodems, hoogte, wind en langzaam rijpende druiven. Het domein is een van de meest gerespecteerde producenten in de regio. Het is een modern glas wijn naar de smaak van de huidige (jonge) consument. In lijn zijn met zowel herkomst als druivenras.
Bodem
Een relatief jonge wijngaard, aangeplant in 2007. Gelegen in de heuvels van Murgia op 450 meter hoogte en volledig op het zuidwesten georiënteerd. Kalksteenbodems met een laag klei wat zorgt voor mineraliteit & frisheid. Mediterrane invloed van Ionische & Adriatische zee. 5000 stokken per hectare. Biologische wijnbouw.
Druiven
100% Negroamaro
Vinificatie
Mechanische oogst in de tweede helft van september. Rijping en vergisting op RVS tanks.
Kleur
Fraaie robijnrode kleur met een mahonie schakering.
Neus
Zwoele en direct overtuigende neus. Uitnodigend bovendien, de wens om de neus keer op keer in het glas te steken is daar. Zoals het rood uit de hak van de Italiaanse laars betaamt is de wijn uitzonderlijk genereus en licht bedwelmend. Bramenconfiture, pruimencrème, mokkaboontjes en koekkruiden zijn de eerste termen die uw proevend scribent te binnen schieten. Geuren die volledig in lijn zijn met zowel herkomst als druivenras.
Smaak
Het zwoele karakter zoals in de neus al aangekondigd, wordt eenmaal in de mond overtuigend bewaarheid. De fiche technique (of beter in het Italiaanse in dit geval: la scheda tecnica) van de wijn vertelt ons dat de wijn 6 gram restsuiker per liter bevat. Heel bescheiden in deze contreien en dat geldt evenzo voor het alcoholgehalte (13%). Het is dan ook niet enkel jammig zoet hier. Goede zuren en een aangename kruidigheid zorgen naast het rijpe fruit voor voldoende variatie.
Culinair
Dit verlangt naar een ragù van rund of varken (of een combinatie van beide) met brede lintpasta. Rijk bestrooien met pecorino of parmesan. Als vegetarische suggestie: parmigiana di melanzane.
Land
Italië
Streek
Puglia