Domaine du Bois de l'Oise 2022 Mâcon-Villages AOP
Domaine du Bois de l'Oise 2022 Mâcon-Villages AOP is een frisse en toegankelijke witte wijn uit de Mâconnais, een subregio in het zuidelijke deel van de Bourgogne, Frankrijk. Deze wijn is een uitstekende representatie van de Mâcon-Villages-appellatie, die bekend staat om betaalbare en kwalitatieve wijnen op basis van de Chardonnay-druif.
Wijnhuis
Het wijnhuis Domaine du Bois de l'Oise is een familiebedrijf dat zich richt op traditionele en duurzame wijnbouw. Hun focus ligt op het produceren van toegankelijke, terroirgetrouwe wijnen die de essentie van de Mâconnais-regio weerspiegelen.
Druiven
100% Chardonnay
Bodem
De Mâcon-Villages-appellatie omvat specifieke dorpen in de Mâconnais die bekend staan om hun kwalitatieve terroirs. De kalkrijke bodems en het iets warmere klimaat in vergelijking met de noordelijke Bourgogne zorgen voor wijnen met een fris en fruitig profiel, gecombineerd met subtiele mineraliteit.
Neus
Fris en uitnodigend, met aroma’s van witte bloemen (meidoorn, acacia), rijp wit fruit (appel, peer), en hints van citrus (citroen, limoen). Een subtiele minerale toets is vaak aanwezig.
Smaak
De wijn heeft een levendige zuurgraad, met smaken van sappige groene appel, perzik en een vleugje grapefruit. De afdronk is schoon en verfrissend, met een lichte mineraliteit die typerend is voor de Mâcon-Villages.
Culinair
Deze wijn is veelzijdig en uitstekend te combineren met lichte gerechten: Denk aan zeevruchten zoals garnalen, oesters, of mosselen in een wittewijnsaus. Vis natuurlijk! Gegrilde of gepocheerde vis zoals kabeljauw, tong of zalm. Wit vlees zoals kip- en kalkoengerechten. Vooral als ze bereid zijn met lichte sauzen. Liever geen vlees? Vegetarische gerechten: Quiches, risotto met asperges, of gegrilde groenten. Kazensuggesties: Frisse, zachte kazen zoals geitenkaas of Brie.
Land
Frankrijk
Streek
Bourgogne, Maconnais