Domaine du Bois de l'Oise Moulin-a-Vent AOC 2023
Moulin-à-Vent is één van de tien crus van Beaujolais, vaak wel genoemd de “koning” van de crus vanwege zijn concentratie, structuur en bewaarpotentieel. deze wijn is zeer geschikt als borrelwijn mits iets gekoeld en als dinerwijn.
Wijnmaker
Het wijnhuis Domaine du Bois de l'Oise is een familiebedrijf dat zich richt op traditionele en duurzame wijnbouw. Hun focus ligt op het produceren van toegankelijke, terroirgetrouwe wijnen die de essentie van de Mâconnais-en de Beaujolais-regio weerspiegelen.
Bodem
De wijngaarden bevinden zich op de hellingen van Romanèche-Thorins en Chénas, waar de bodem bestaat uit een combinatie van graniet, schalie-aderen en klei.
Druif
Gamay
Kleur
De kleur en kleurintensiteit is gemiddeld paars.
Neus
Meteen een duidelijke intensiteit in de neus. De wijn geeft aroma’s van (rode) pruimen, kersen, kersenbloesem, viooltjes en zwarte thee. Ook valt er een vuig randje boersigheid te ontdekken, dat Gamay niet onbekend is.
Smaak
De wijn heeft gemiddelde zuren met dito body en smaakintensiteit. In de smaak zijn wederom kersen, viooltjes en pruim te ontdekken. Fijne en zachte tannines, die gelukkig toch ook nog voldoende structuur bieden.
Culinair
Uitstekend inzetbaar voor de borrel wanneer deze licht gekoeld geserveerd wordt (ongeveer 14 graden C°), maar komt nog beter tot zijn recht wanneer deze begeleidt wordt door gerechten. Denk aan steak tartaar préparé, eendenborst (à l’orange of van de bbq) of bijvoorbeeld reerug.
Land
Frankrijk
Streek
Beaujolais