Conti Zecca Santo Stefano Negroamaro 2021
Conti Zecca Santo Stefano Negroamaro is een elegante rode wijn uit de regio Puglia, Zuid-Italië. Het wijnhuis Conti Zecca, een van de oudste en meest gerespecteerde producenten in deze regio, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw. Deze wijn, gemaakt van de inheemse Negroamaro-druif, vertegenwoordigt het terroir en de tradities van Salento, een gebied dat bekend staat om zijn krachtige, volle wijnen.
Bodem
Geproduceerd in Salento, een subregio van Puglia, die bekend staat om zijn warme mediterrane klimaat en kalkrijke bodems. Dit klimaat is ideaal voor het rijpen van Negroamaro-druiven, wat resulteert in wijnen met een diepe kleur, rijke smaken en een fijne balans.
Druiven
100% Negroamaro
Neus
Qua neus biedt de wijn aroma's van rijp donker fruit zoals zwarte kersen, pruimen en bosbessen, aangevuld met hints van tabak, leer, zoethout en specerijen.
Smaak
In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met fluweelzachte tannines. Je proeft rijpe bessen, zwarte peper, een vleugje kruiden, en een subtiele aardse ondertoon. De afdronk is lang en evenwichtig, met een lichte bitterheid die kenmerkend is voor Negroamaro. Een rijke en soepele textuur, met een goede zuurgraad die de wijn fris en levendig houdt ondanks zijn intensiteit.
Culinair
Gegrild vlees: Lamskoteletten, gegrilde rundvleessteaks of wildgerechten. Italiaanse stoofschotels: Denk aan Ossobuco of een rijke ragu op basis van tomaat. Verder natuurlijk gevogelte: Eend of fazant met een kruidige saus. Bij gerijpte kazen zoals Pecorino of Parmezaanse kaas. Door zijn kruidige karakter past deze wijn ook goed bij gerechten met een mediterrane kruidenmix (zoals oregano, tijm en rozemarijn).
Land
Italië
Streek
Puglia