Château de la Galinière Rosé 2024 Côtes de Provence AOC
Château de la Galinière Rosé 2024 is een elegante Provence-rosé, afkomstig uit de Côtes de Provence AOC, een van de meest gerenommeerde rosé-wijnregio's ter wereld. Dit wijnhuis, gelegen nabij Aix-en-Provence, staat bekend om zijn biologische wijnen die de frisheid en finesse van de streek perfect weergeven.
Kleur
Bleek, zalmroze met een zilveren gloed; dé kleur voor een klassieke Provence-rosé.
Neus
Uitzonderlijk trefzekere neus waarin alle tonen met de meesterhand zijn gecomponeerd tot een evenwichtig geheel. Subtiel rood fruit zoals framboos en wilde aardbei. Aangevuld met zacht en rijp steenfruit (wijngaardperzik en bloedperzik), voorts wat kruiden als salie en dragon. Vooruit, ook nog een fractie bloemigheid. Wees gerust, alles met mate gedoseerd, dus geen uitbundig, snoeperige en/of te aromatische neus.
Smaak
De aanzet is volledig in lijn met de neus van de wijn: elegant, verfijnd, kruidig en ingetogen. We kennen allemaal het genot van het afhappen van een superrijpe witte perzik; daar komt dit aardig in de buurt. Echt een (zomers) genot! Perfect verpakte zuren die zich echt alleen op de achtergrond manifesteren. Breed en indrukwekkend smaakoppervlak, terwijl het geheel goed verteerbaar blijft. In die zin is het aardig in lijn met de cult-rosé van Domaine Tempier: geconcentreerd en krachtig, maar tegelijkertijd veerkrachtig en verteerbaar. En dat is niet alle wijnen uit deze streek gegeven…
Bodem
Wijngaarden gelegen op het Cengle-plateau, in de voetheuvels van La Montagne Sainte-Victoire vlakbij Aix-en-Provence.
Vinificatie
De oogst vindt ‘s nachts plaats om te kunnen profiteren van de koele temperaturen. Na een korte schilinweking vergist de wijn op temperatuur gecontroleerde RVS tanks. De vergisting vindt plaats bij 14°C om zoveel mogelijk frisse fruitaroma’s te behouden. Na vergisting rijpt de wijn nog drie maanden op RVS.
Druiven
Cinsault, Grenache, Rolle (= Vermentino) en Syrah.
Culinair
Zomerse salades (met geitenkaas, vijgen of watermeloen), gegrilde vis en zeevruchten (gamba’s, zeebaars) Mediterrane gerechten (ratatouille, bouillabaisse, Provençaalse tapas) of lichte pasta’s en Aziatische gerechten (sushi, Thaise curry’s) Breed inzetbaar dus en neem van ons aan: op het balkon, in de tuin, met de benen in het zwembad. Deze rosé past zich heus wel aan de omgeving aan!
Land
Frankrijk
Streek
Provence