Chateau de Francs, Les Cérisiers 2018 Côtes de Francs AOC
Stiekem evengoed als een Pomerol of Saint-Emilion maar met een zachtere prijs!
Druiven
Merlot en Cabernet Franc
Kleur
Dik zwartrood (opaque) met de schakering pioenroosrood. Beloftevolle getuige van optimale rijpheid.
Neus
Licht bedwelmende weelde van zwarte vruchten (bramen, zwarte kersen, dadels) maar ook zwoele bloemen geuren (viooltjes en rozen). De "opvoeding" op goed eikenhout zorgt voor een fijne, zeker niet zwaar aangezette omlijsting.
Smaak
Heerlijk vruchtvlezige aanzet en een fluwelen textuur. Uitgesproken mondvullende, rijke materie met een zeer groot smaakoppervlak. Rijke wijn, goede balans, zachte tannines en een weldadige frisheid. Heerlijke door rijpe vruchtenaroma's gedragen lang nagalmende finale.
Bodem
Kalk, kiezel en klei.
Vinificatie
Uiterst strenge selectie van het druivenmateriaal: eerst in de wijngaard, later nogmaals bij het arriveren van de druiven in de kelders. Rijping gedurende 12 tot 14 maanden, afhankelijk van het oogstjaar, op eikenhouten vaten. Een deel (1/3) wordt jaarlijks vernieuwd; andere vaten zijn 1 jaar oud.
Culinair
Rood vlees, stoofpotten, de klassieke vleesgerechten!
Land
Frankrijk
Streek
Bordeaux
Houdbaar
2038!