Château Barrabaque Cuvée Antoine 2019/20 Canon-Fronsac AOC
Château Barrabaque Cuvée Antoine, een Bordeaux uit Canon-Fronsac, ten westen van de stad die nu al mooi op dronk is en ook nog voor een vriendelijke prijs.
Bodem
De wijngaard binnen de a.o.c. Canon Fronsac is 10 ha. Er is ook nog een perceel van 1,5 ha met de a.o.c. Fronsac. Opvallend hellend gebied binnen het Bordeaux-landschap met rijke klei-kalkbodem. De ondergrond is steenrijk. De wijnstokken zijn tussen de 40 en 45 jaar oud. De aanplantdichtheid is (afhankelijk van de percelen) 5.500-6.600 stokken/ha.
Vinificatie
Handmatige oogst, traditionele vinificatie in thermo-gereguleerde gistkuipen en een rijping gedurende 14 tot 18 maanden op eersteklas eikenhout waarvan 25 tot 50% nieuw.
Druiven
70% Merlot, 20% Cabernet-Franc en 10% Cabernet-Sauvignon
Kleur
Klassiek, krachtig Bordeaux-rood met de schakering zwart.
Neus
Degelijke open expressie met een fris accent (mint). Rode en zwarte vruchten, laurier en zoethout.
Smaak
Krokant-sappige en verleidelijk zoete aanzet. Goede structuur binnen deze aardig mondvullende materie. Smakelijke, perfect versmolten tannines.
Culinair
Bordeaux-dinerwijn in topconditie: vleugelwild, gerijpt en gemarmerd rundvlees, lam en kalf. Krachtige vis in rode wijnsaus. Oude kazen van de koe.