Apostelhoeve Cuvée XII 2024 Mergelland BOB Maastricht
Apostelhoeve Cuvée XII 2024 is een hoogwaardige witte wijn uit Nederland, geproduceerd door de Apostelhoeve, een van de oudste en bekendste wijngaarden in Nederland. Gelegen in de regio Mergelland, nabij Maastricht in Zuid-Limburg, maakt de Apostelhoeve deel uit van de beschermde oorsprongsbenaming (BOB) Mergelland. De wijngaard heeft een uitstekende reputatie voor het produceren van frisse, elegante witte wijnen en mousserende wijnen.
Deze wijn is afkomstig van de Apostelhoeve, een pionier in de Nederlandse wijnbouw, waar wijnstokken worden verbouwd op de glooiende heuvels van Zuid-Limburg. Het terroir van Mergelland, gekenmerkt door een kalkrijke bodem en een relatief warm microklimaat, zorgt voor uitstekende omstandigheden voor wijnbouw.
Unieke Nederlandse wijn van Limburgse bodem. De Apostelhoeve Cuvée XII is tevens een super combinatie met witte asperges, ook een typisch Limburgs produkt!
Bodem:
Kalkhoudende mergel grond met daarop een flinke laag löss (klei).
Druiven:
Deze wijn is een blend gemaakt van 40% Müller-Thurgau, 30% Auxerrois en 30% Pinot Gris. Het maken van een samengestelde wijn is bij witte wijn de laatste 25 jaar steeds populairder geworden. "Als wijnboer kun je je als het ware met je eigen recept onderscheiden", aldus Mathieu Hulst.
Vinificatie:
Korte maceratie in de pers, gisting op lage temperatuur op RVS vaten.
Smaakprofiel:
Wit, verfijnd, droog en intens smakend
Neus:
Een brede geur met wat exotisch fruits zoals grapefruit maar ook wit en rood fruit. Denk aan abrikoos, vijgen en peer.
Culinair:
Daarnaast kent deze wijn ook kenmerkende florale toetsen. In zijn smaak een brede beleving met concentratie en lengte. Deze wijn laat zicht gastronomisch breed inzetten denk aan zowel visgerechten, salades, risotto, pasta’s, kalfsvlees en kazen. De Apostelhoeve Cuvée XII is tevens een super combinatie met witte asperges.
Land:
Nederland
Streek:
Limburg, Mergelland