Apostelhoeve Cuvée XII 2023 Mergelland BOB Maastricht
Binnenkort zeer beperkt leverbaar! Email ons svp voor de exacte aantallen.
Unieke Nederlandse wijn van Limburgse bodem. De Apostelhoeve Cuvée XII is tevens een super combinatie met witte asperges, ook een typisch Limburgs produkt!
Bodem:
Kalkhoudende mergel grond met daarop een flinke laag löss (klei).
Druiven:
Deze wijn is een blend gemaakt van 40% Müller-Thurgau, 30% Auxerrois en 30% Pinot Gris. Het maken van een samengestelde wijn is bij witte wijn de laatste 25 jaar steeds populairder geworden. "Als wijnboer kun je je als het ware met je eigen recept onderscheiden", aldus Mathieu Hulst.
Vinificatie:
Korte maceratie in de pers, gisting op lage temperatuur op RVS vaten.
Smaakprofiel:
Wit, verfijnd, droog en intens smakend
Neus:
Een brede geur met wat exotisch fruits zoals grapefruit maar ook wit en rood fruit. Denk aan abrikoos, vijgen en peer.
Culinair:
Daarnaast kent deze wijn ook kenmerkende florale toetsen. In zijn smaak een brede beleving met concentratie en lengte. Deze wijn laat zicht gastronomisch breed inzetten denk aan zowel visgerechten, salades, risotto, pasta’s, kalfsvlees en kazen. De Apostelhoeve Cuvée XII is tevens een super combinatie met witte asperges.
Land:
Nederland
Streek:
Limburg, Mergelland