Expressif 4 cepages, 2021, Pays d'Oc IGP
Expressif is de ideale "huiswijn", speciaal in opdracht van ons samengesteld, ieder jaar op nieuw. Ook dit jaar weer een succes!
WIJNMAKER
Expressif
BODEM
De wijngaarden liggen verspreid door de Languedoc.
VINIFICATIE
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en volgt de vergisting (ieder druivenras apart) op temperatuurgecontroleerde tanks (+ /- 21 graden C.). Schilinweking gedurende 15 dagen.
DRUIVEN
35% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Cinsault en 15% Grenache
KLEUR
Dé kleur voor dit type jonge wijn: paars/violet, hecht maar met enige transparantie.
NEUS
Opvallend expressief, de naam van de wijn is niet uit de lucht gegrepen. Heerlijk om de warmte van de streek te kunnen ruiken in de wijn. Gulle en rijpe vruchtentonen, zonder dat het neigt naar een overdadig of confiture-achtig resultaat. De Cabernet-Sauvignon -ruim 1/3 deel van de assemblage- is optimaal rijp geplukt, nergens een spoortje groene paprika (kenmerkend en direct herkenbaar wanneer de druif niet optimaal rijp is geoogst).
SMAAK
Vlezige, gulle aanzet. Volop sap en een wel heel hoog joie-de-vivre-gehalte dit jaar. Type (gevaarlijke) 'doordrinker'. De Cabernet Sauvignon zorgt voor de structuur in de blend, Merlot en Grenache geven de wijn een meer dan gul/verleidelijk karakter. Volop generositeit! Het resultaat is groter dan de som der delen!
CULINAIR
Sappig lamsvlees en eersteklas rundvlees, bij voorkeur in de buitenlucht bereid. Licht gekoeld ook een verrassend goede combinatie met steak tartare. Tenslotte gerijpte (koemelk)kazen.
LAND
Frankrijk
STREEK
Languedoc-Roussillon