Ippolito 1845 Mare Chiaro 2021

€ 12,25
Excl. btw: € 10,12

Beschrijving Ippolito 1845 Mare Chiaro 2021

Ippolito 1845 Mare Chiaro 2021 Cirò DOC

Even geen zin in Sauvignon blanc of Chardonnay.....probeer dit eens...!!

Ippolito 1845 is de oudste wijnmaker in Zuid-Italië. Maar vanaf het prille begin waren ze erop gebrand de inheemse druivensoorten te beschermen en indien mogelijk, te verbeteren. En dat is meer dan gelukt! Dat geldt voor deze Greco Bianco maar zeker ook voor de Gaglioppo, Calabrese en Pecorello van Ippolito.

WIJNMAKER

Ippolito 1845

BODEM

De wijngaard ligt op 250-300 meter boven zeeniveau en heeft een westelijke ligging. Er heerst een Mediterraan klimaat. De bodem is rijk aan klei en organische materialen.

VINIFICATIE

Het grootste deel van de wijnen vergist op roestvrijstaal, een klein percentage op eikenhout.

DRUIVEN

100% Greco Bianco.

KLEUR

Zilvergrijs met een subtiele groene schakering.

NEUS

Opmerkelijk zuiverheid in de neus, dit ademt een zekere koelte. Volledig gevrijwaard van een overdadig parfum en er is geen enkele sprake van overrijpheid. Knap hoor, in een dergelijk klimaat. Wijngaardperzik, Doyenne du Comice-peer, maar ook bladkruiden als dragon, munt en dille. Wat je noemt aantrekkelijk.

SMAAK

Eenmaal in de mond blijkt het koele karakter knap stand te houden. De wijn is weliswaar gezegend met een forse smaakrijkdom, maar daar staat een heerlijk rinse zuurgraad tegenover. Fraaie vulling en een voorbeeldige balans. Eetlustopwekkend. De lengte/finale -met een subtiel bittertje- maakt indruk.

CULINAIR

Al eerder heel terecht aan geraden als super-aperitief (hier is de bitterheid veel subtieler dan in de grote merken aperitieven als Campari, Punt e Mes, Cinzano). Bij voorkeur in combinatie met stevige anti-pasti. Aan tafel is er ook veel mogelijk. Enkele suggesties: vis gegaard in limoensap; ceviche sushi, rinse geitenkaas en Mediterrane groenten van de grill/bbq besprenkeld met olijfolie van topkwaliteit.

LAND

Italië

STREEK

Calabria

 


Waarom kopen bij Persoonlijkwijnkado.nl

  Op een werkdag voor 12 uur besteld is zelfde dag verzonden
  Vanaf €99,99 gratis verzending in Nederland
  Binnen 14 dagen retourneren
  Onze klantenservice is 24x7 bereikbaar

SKU
4959
EAN
 
Merk
 
culinaire begeleiding
Sushi
Tapa's en anti pasta
zeevruchten (mosselen, oesters, krab, kreeft, langouste)
druivenras
Greco bianco
land van herkomst
Italië
streek van herkomst
Calabrië
wijn
Wit
wijnhuis
Ippolito 1845