Le Couchon Brut Prosecco
Le Couchon Brut Prosecco is een mousserende wijn uit Italië, gemaakt in de regio Veneto, die valt onder de Prosecco DOC-classificatie. Dit type wijn is populair vanwege zijn frisse, fruitige smaakprofiel en lichte bruis.
Le Couchon is niet alleen een hip designmerk maar daarnaast een zeer sympathieke Prosecco! Ideaal voor zondagmiddag, een feestje of een romantische date. Zeker iets voor Valentijnsdag! Bijbehorende glazen zijn ook bij ons verkrijgbaar.
Vinificatie
Rijping gedurende 6 tot 12 maanden in RVC cuves. Koolzuurtoevoeging middels de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in grote roestvrijstalen tanks. Dit zorgt voor een fruitige, lichtere mousse in vergelijking met mousserende wijnen die via de traditionele methode worden gemaakt, zoals Champagne.
Druiven
100% Glera (de officiële naam voor de Prosecco-druif).
Kleur
Helder bleekgeel met een opvallend fijne en lang aanhoudende pareling.
Neus
Heerlijk open, expressieve en echte 'prosecco-neus'. Aromatisch, uitgesproken floraal (vlierbloesem, jasmijn) en voorzien van het rijpste witte fruit en gelei van kweepeer.
Smaak
De fijne koolzuurpareling zoals visueel al waargenomen, wordt hier nogmaals bevestigd. De wijn neemt direct beslag van de gehele mond en dat is beslist geen straf. Behoorlijk smaakintensief en krachtig. In de finale een opvallend bittere toets (roze pompelmoes). Knap droge finale; het restsuikergehalte is dan ook zeer beperkt (tot 1,4 gram per liter).
Culinair
Le Couchon Brut Prosecco is perfect als aperitief, maar past ook goed bij lichte gerechten zoals salades, sushi, schaal- en schelpdieren, en lichte voorgerechten. Het is ook heerlijk bij zomerse gerechten en lichte desserts zoals fruit of sorbet.