Inama 2021 Vulcaia Fumé Sauvignon Blanc Veneto IGT
Inama, een Italiaanse topper uit het Soave-gebied maar....als Sauvignon Blanc. Een ware smaakbeleving die gelijkwaardig tegenspel nodig heeft op culinair gebied! Prachtig aan tafel, machtig als cadeau!
LAND
Italië
STREEK
Veneto
WIJNMAKER
Inama
BODEM
Interpretatie van de Sauvignon op vulkanische grond, in het Soave Classico-gebied.
VINIFICATIE
Fermentatie in 30% hoog geroosterde nieuwe barriques en 70% in gebruikte barriques.
DRUIVEN
100% Sauvignon Blanc.
KLEUR
18 karaats geelgoud.
NEUS
Prachtige mineraliteit in de expressie met de combinatie van oesters en oesterschalen, vuursteen en jodium met rijpe citrusvruchten en vers eikenhout. Weelderig boeket.
SMAAK
Binnen het boeiende universum van de Sauvignon is dit een ongekend monumentale verschijning. Geconcentreerd, opulent, natuurlijk zoet en voorzien van uitgesproken smaakrijke zuren. De smaakconcentratie is van een zeldzame rijkdom en variatie. Tot het uiterste gedreven Barok-editie van de Sauvignon-druif en toch is er sprake van een goede balans en verteer- en volop apprecieer-bare opulentie.
CULINAIR
"Meditatie-wijn" met spectaculaire culinaire mogelijkheden al zal het tegenspel krachtig moeten zijn: kreeft van de rooster, sappige, veerkrachtige inktvis ook van de rooster, nieuwe haring, stokvis en orgaanvlees (niertjes en lever). Of.....Blauwschimmelkaas.