Apostelhoeve Riesling 2020 Maastricht
Echt een aantrekkelijke en contrastrijke Riesling van eigen bodem; Apostelhoeve nabij Maastricht.
LAND
Nederland
STREEK
Maastricht
WIJNMAKER
Apostelhoeve, Familie Hulst
BODEM
Hellingwijngaarden (20-48%) met een ondergrond van silex (vuursteen rijke mergel met daarop een laagje zand. De bovenlaag is zwarte en humusrijke löss. 40% is rijk aan kiezel.
VINIFICATIE
Handgeplukt en machinaal ontsteeld. Tijdens de gisting in de roestvrijstalen gistingtanks wordt het proces nauwkeurig beheerst met computergestuurde temperatuurcontrole. De inhoud kan, tot op de tiende graad Celsius nauwkeurig, zowel gekoeld als verwarmd worden om een optimale gisting te verzekeren en de beste condities voor de rijping van de wijn te creëren.
DRUIVEN
100% Riesling.
KLEUR
Licht goudkleurig geheel, met zeer mooie groene glans.
NEUS
Echte Riesling, mineraal, krachtig. Een boeket met een forse uitdrukkingskracht/persoonlijkheid.
SMAAK
Elegante, echte Rieslingstructuur met die onweerstaanbare, smaakrijke wijnzuren van deze druif. Goed evenwicht, waarbij het alcoholgehalte nauwelijks waarneembaar is. Fijne contrasten met subtiel zoet en dynamisch zuur met een nobele bitterheid als sluitstuk van deze magische driehoek. Fascinerende Riesling met een lokaal accent dankzij de goed waarneembare bodeminvloed
CULINAIR
Denk eens aan verse, lauw-warme kreeft, vitello-tonato met wat zilte ansjovis, krokant gegaarde Limburgse asperges. De beste zoetwatervis (snoek, zander) gedroogd vlees. Maar ook fantastisch als apéro op een terras.