Domaine Bernard Schneider Pinot Gris 2022 Alsace AOC Vieilles Vignes
Mooie, betaalbare Elzasser wijn van Domaine Bernard Schneider uit Ammerschwihr. Een klassieker bij uitstek maar het bedrijf is meegegaan met zijn tijd. Moderne vinificatiemethoden en gebruik van state-of-the-art technologie. Alleen het dorp is nog zoals vroeger...vakwerkhuizen, een prachtig glooiend landschap, de kerktoren als markant middelpunt. Een beetje Duitsland in Frankrijk hoewel je dat beter niet hardop kan zeggen in deze streek.
BODEM
Domaine Bernard Schneider bezit ongeveer 10 ha aan wijngaarden, gelegen in en rondom Ammerschwihr.
VINIFICATIE
De druiven worden handmatig geoogst (september) en zacht geperst. Na onttroebeling van de most (débourbage) start de vergisting (met temperatuur-controle).
DRUIVEN
100% Pinot Gris
KLEUR
Klassiek, bleek strogeel met een grijze zweem.
NEUS
Discreet en nauwkeurig – frisrijpe vruchten tonen (peer en appel/golden-delicious). Dus niet het zwoele en bedwelmende van de zeer rijpe 'grijze Pinots'.
SMAAK
Het zoete van de onvergistte restsuiker valt als eerste op – voor de een meteen verleidelijk voor de ander mogelijk wat aan de zoete kant. Dat zoete contrasteert wel heel goed met de wijnzuren en de subtiele bitterheid en die combinatie zorgt dan weer voor een zekere spanning. Het alcoholgehalte blijft aardig bescheiden en zo hebben we toch een goed verteerbare, speelse, licht-zoete Pinot Gris.
CULINAIR
De wijn kan zowel pikante en exotische (Peking, Thai, India) als machtige (pastei van lever) gerechten goed begeleiden. Met Madras kerrie gebakken langoustines. is eveneens een gedroomde combinatie.
LAND
Frankrijk
STREEK
Alsace
WIJNMAKER
Bernard Schneider