Bodega Pateiro Saramusa 2020 Ribeiro DO
Hoewel het etiket misschien anders doet vermoeden, betreft het hier een serieuze en gestructureerde wijn van Bodega Pateiro. Saramusa is verkwikkend, smaakvol en contrastrijk! De ideale koele dorstlesser voor een warme zomeravond!
WIJNMAKER
Bodega Pateiro
BODEM
Ribeiro ligt even ten noorden van Rias Baixas, de meest succesvolle wijnstreek voor witte wijnen van Spanje. Wijngaarden gelegen in de Avia Vallei. Treixadura-stokken van 15 jaar oud. Bodem bestaat uit graniet met een toplaag van zand en leem.
VINIFICATIE
Handmatige oogst tussen 19 en 29 september 2019. Schilinweking gedurende 4 uur. Vergisting in RVS cuves op 14 C. Pas na 6 maanden rijping wordt de wijn aangeboden.
DRUIVEN
100% Treixadura
KLEUR
Glanzend, blank geelgoud.
NEUS
Echt aromatisch (meloen, abrikoos, wijngaardperzik) met de kruidigheid van fijne groenten en basilicum. Niveau zeer goede Viognier, met een mint/anijs-achtige minealiteit.
SMAAK
Genereus, sappig, verleidelijk mondvolume met een luchtig romige textuur in de aanzetfase gevolgd door een spectaculaire, eigen frisheid. Verkwikkende, smaakvolle en mondschonende wijnzuren. Contrastrijke finale (subtiele bitterheid) en een opvallende lengte. De Galiciaanse frisheid spat uit het glas.
CULINAIR
De combinatie van smaakrijkdom en fraîcheur maakt deze wijn multi-inzetbaar: de vrucht van de Sint-Jacobsschelp, platte en diepe oesters, op de huid gebakken wilde zeebaars, rijke salades met zeevruchten en inktvis.
LAND
Spanje
STREEK
Galicia