Bodega Cerrón, Monastrell 'El tiempo que nos une', 2020, Jumilla DOP
Smakelijke en gulle wijn van de Monastrell-druif door Bodega Cerrón uit de Jumilla wijnstreek, nabij de stad Murcia in zuid-oost Spanje. Spannende en plezierige nog jonge wijn die ideaal is bij barbeque- en grillgerechten.
WIJNMAKER
Bodega Cerrón
VINIFICATIE
De druiven worden handmatig geoogst en de vergisting start spontaan dankzij de van nature op de schil aanwezige gistcellen. Zowel de vergisting als de rijping vindt plaats op grote houten foeders van 5000 liter.
DRUIVEN
100% Monastrell ( = Mourvèdre)
KLEUR
Diepe, purper-paarse kleur. Jeugdig.
NEUS
Behoorlijk wat concentratie in de geur; geef 'm even wat zuurstof en de wijn opent zich als de staart van een trotse pauw. Zwarte vruchten zoals dadels en bramen, maar ook volop eucalyptus en muntblad. Wat mocca en pure chocolade.
SMAAK
Smakelijke, gulle aanzet waarin het begrip 'krokant' nog maar eens duidelijk wordt gemaakt. Het proeven van heel jonge rode wijnen geeft niet altijd een even comfortabel gevoel in de mond, maar dat is hier wel anders! Spanning en plezier worden hier kundig gecombineerd. Geringe zuurgraad, goede vulling en sappige, echt krokante tannines.
CULINAIR
Dergelijke wijnen schikken zich gemakkelijk naar hun culinaire tegenspel. Allereerst twee authentieke Spaanse gerechten: rabo de toro, cerdo asado. Minder avontuurlijk ingesteld? Geen punt. Vrijwel alles (wit, roze en rood vlees, groenten) van de grill of BBQ.
LAND
Spanje
STREEK
Jumilla (regio's Murcia / Albacete)