Inama Soave DOC Classico 2022
Alle wijngaarden van Inama liggen in het Soave Classico-gebied: heuvelachtige regio met basalt-achtige, vulkanische bodem. Ruim dertig jaar oude stokken.
Citaat Falstaff: "Leuchtendes Grüngelb. Ansprechende Nase, nach knackiger Ananas und weißem Pfirsich, blumiger Nachhall, feine Würze im Hintergrund. Knackig und mit kühler Frucht, spannt sich gut auf, leichtfüßig und schnörkellos, saftiges Finish, guter Speisenbegleiter."
WIJNMAKER
Inama
BODEM
Alle wijngaarden liggen in het Soave Classico-gebied: heuvelachtige regio met basalt-achtige, vulkanische bodem. Ruim dertig jaar oude stokken.
VINIFICATIE
Vergisting in RVS-cuves.
DRUIVEN
100% Garganega
KLEUR
Witgoud een geelgroene schakering.
NEUS
Ingetogen neus, wars van tropisch fruit. Wel volop mineraliteit (natte stenen! kruiden als dille en dragon, subtiel peer en een fractie medicinaal.
SMAAK
In de beste zin van het woord, eigenzinnige aanzet. Mild, heel geringe zuurgraad en ook hier die kenmerkende mineraliteit. De (arme) bodem waarop de druivenstokken staan, weerspiegelt in de wijn. Wat je noemt, wijn zonder opsmuk! Uiterst puur, mede door de absentie van eikenhout gedurende het vinificatieproces. Slechts 12% alcohol en daardoor o zo goed verteerbaar.
CULINAIR
Onbeperkt inzetbaar bij alle soorten vis, groentegerechten als asperges in beide kleuren, risotto's en pasta-gerechten met zeevruchten.