Château du Pin-Franc, 2022 Bordeaux AOC
Château du Pin-Franc heeft een perfecte prijs-kwaliteitverhouding! Mooie verfijnde en klassieke Bordeaux voor aantrekkelijke prijs!
WIJNMAKER
Château du Pin-Franc
BODEM
Wijngaarden gelegen in en rond Donzac.
VINIFICATIE
De wijnen van Château du Pin-Franc worden gemaakt door de familie Queyrens op Château Pilet. De druiven worden verbouwd en gevinifieerd volgens de zgn. lutte raisonnée, ofwel een verantwoorde, verstandige werkwijze. De alcoholische vergisting vindt plaats op temperatuur-gecontroleerde cuves. De druivenrassen vergisten apart en worden pas daarna geassembleerd.
DRUIVEN
60% Merlot en 40% Cabernet Sauvignon.
KLEUR
Purperpaarse kleur; vitaal en niet beïnvloed door rijping op hout.
NEUS
Buitengewoon verleidelijke neus met een duidelijke overhand voor de Merlot-druif. Rijpe vruchtentonen (bramen, zwarte en blauwe bessen maar ook eucalyptus en zoethout. Geen spoor van groene paprika; dat duidt er op dat ook de Cabernet Sauvignon in een optimaal rijp stadium is geoogst.
SMAAK
Heerlijk klassieke, ranke aanzet. Geen overdaad en zeker geen overrijpheid; dit is Bordeaux 'tout court'in een wel heel plezierige verschijningsvorm. Krokant-sappige tannines die de wijn de juiste structuur geven. Volop reliëf, maar nergens drogend of stug. Voorbeeldige driehoeksverhouding tussen zuren, sap en tannines. Wat een plezier om dit te mogen proeven! Het alcoholpercentage is naar huidige maatstaven, bijna ouderwets 'slechts' 13,5%).
CULINAIR
Dergelijk klassiek, ingetogen rood verlangt naar lokale klassiekers. Denk aan Boeuf à la Bordelaise, steak Bordelaise of een goede parmentier au confit de canard.