Château du Pin-Franc, 2023 Bordeaux AOC
Perfecte prijs-kwaliteitverhouding! Prachtige witte Bordeaux van Château du Pin-Franc voor een relatief kleine prijs. Maar vooral aangenaam in smaak!
WIJNMAKER
Château du Pin-Franc.
BODEM
Wijngaarden gelegen in en rond Donzac, zuid-oostelijk gelegen van Bordeaux.
VINIFICATIE
De wijnen van Château du Pin-Franc worden gemaakt door de familie Queyrens op Château Pilet. De druiven worden verbouwd en gevinifieerd volgens de zgn. lutte raisonnée, ofwel een verantwoorde, verstandige werkwijze. De alcoholische vergisting vindt plaats op temperatuur-gecontroleerde cuves. De druivenrassen vergisten apart en worden pas daarna geassembleerd.
DRUIVEN
Sauvignon Blanc en Sémillon
KLEUR
Prachtig bleke kleur met een groengele schakering. Fonkelend!
NEUS
Expressieve neus waarin een duidelijke rol is weg gelegd voor de Sémillon-druif (die met 50% ook nadrukkelijk aanwezig is in de assemblage). De friszoete geur van ingelegde citroenen wordt hier knap gecombineerd met subtiele exotische vruchten. Zuurstofcontact is geen noodzaak, maar heeft wel een aardig effect op de wijn. Origineel, fascinerend en uitnodigend.
SMAAK
Strakke en zuivere aanzet en een opvallend rijk en zelfs wat mollig mondgevoel; de wijn lijkt te beschikken over enige romigheid. Door de kortstondige rijping op eikenhout, krijgt de wijn net dat beetje volume mee om 'm te onderscheiden van andere wijnen uit dit deel van Bordeaux. De bittere toets van de roze pompelmoes heeft de overhand in de (uitzonderlijk) lange finale. Het geringe alcoholpercentage is een meer dan plezierige bijkomstigheid.
CULINAIR
Wat een solide witte wijn ! Daar kan van alles bij geserveerd worden van gerookte vis (heilbot in het bijzonder) tot gepocheerde rogvleugel met gesmolten boter en kappertjes. Maar ook gerijpte geitenkaas is een heel goede mogelijkheid.