Domaine de Joÿ, la vie en Joÿ 2020, Côtes de Gascogne IGP
Uit de streek van musketier d'Artagnan waar tot waar voor een aantal jaren terug louter en alleen Armagnac werd gemaakt, is wijn in opkomst. Zo ook bij de familie Gessler in Panjas.
WIJNMAKER
Domaine de Joÿ
VINIFICATIE
Rijping 'sur lie'.
DRUIVEN
80% Sauvignon Blanc en 20% Gros Manseng
NEUS
Heerlijke en echt expressieve Gascogne-neus. Zelfs voor een leek is dit met een blinddoek te herkennen... Nou ja, bij wijze van spreken dan. Rijpe exotische vruchtentonen gecombineerd met zuiver en fris citrusfruit. Uitnodigend hoor!
SMAAK
Knisperend frisse aanzet. Ferme zuurgraad, maar dat past juist bij het type wijn. Een bekoorlijk glas wit met een lengte en concentratie zoals we die maar zelden tegen komen in deze streek. Dorstlessend en dankzij het geringe alcoholgehalte (11,5%) haast onschuldig.
CULINAIR
Voor suggesties op het culinaire vlak hebben we ons tot de familie Gessler gewend; zij kwamen met enkele gewaagde creaties! Van ‘veau milanaise’ tot een optimaal rijpe Brie de Meaux. Het proberen waard!
LAND
Frankrijk
STREEK
Sud-Ouest, bas-Armagnac