Maison Chanzy Echezeaux Grand Cru 2013
Nog 1 fles! Encore 1 bouteille, only 1 bottle!
Grenzend aan andere grote communes als Vosne-Romanée, Vougeot en Chambolle-Musigny, is Echezeaux één van de duurste wijngebieden ter wereld. De totale oppervlakte van deze wijngaard is slechts een kleine 35 ha. (2008) verdeeld over een 80-tal eigenaren. Het bekendste wijnhuis is Domaine de la Romanée-Conti. Legendarisch met dito prijzen.De monniken van de abdij van Citeaux waren er in de middeleeuwen al achter dat deze 'terroir' prachtige wijnen voortbracht. Deze Echezeaux Grand Cru van Maison Chanzy is een grootse dinerwijn of een fantastisch uniek kado!
WIJNMAKER
Maison Chanzy
DRUIVEN
Pinot noir
VINIFICATIE
Koude pre-fermentatie maceratie van 10 dagen met "pumping over and punching down" onder gecontroleerde temperatuur tijdens de fermentatie. 10 maanden in 228 liter- vaten (30% nieuw) gevolgd door 5 maanden op RVS tbv de smaak.
CULINAIR
Tournedos met Roquefort of een stoof van wild zwijn en het mooiste rundvlees op de grill.
LAND
Frankrijk
WIJNSTREEK
Bourgogne