Famille Maurel Colombard Sauvignon Chenin 2022 Pays d'Oc IGP
Laat de lente en zomer maar komen en neem wat oesters mee. Een zinderend frisse nieuwe wijn van de Famille Maurel uit de streek rond Carcasonne!
WIJNMAKER
Domaine Maurel
BODEM
Bijzondere ligging waarbij de wijngaarden profiteren van twee zeeklimaten (Atlantische en de Middellandse Zee). Uitgesproken geschikte, iets zwaardere wijngaardbodem met klei, kiezel en zand. Vergelijkbaar met Fronsac (rive droite Bordeaux). Goed drainerende, zachte hellingen.
VINIFICATIE
Mechanische, maar zeer zorgvuldige oogst met onmiddellijke klaring door middel van koeling van de most na een kort inweekproces. Trage, koele vergisting op roestvrijstaal. De vergisting komt op gang met druifeigen, natuurlijke gisten.
DRUIVEN
Chenin Blanc en Sauvignon Blanc
KLEUR
Bleekgrijze kleur met groengele schakering.
NEUS
De drie druivenrassen, van nature alle vrij uitbundig, lijken hier niet de wens te hebben elkaar te overstemmen. De Colombard, de meest expressieve van de drie, wordt wellicht wat getemperd door Chenin - en Sauvignon Blanc. Groene appel, bleekselderij, venkel en muntblad. Heerlijk zuivere en open expressie die uitnodigt tot het nemen van een slok...
SMAAK
Opvallend frisse, wakker makende aanzet die alle smaakpapillen op scherp zet. Hier is een prominente rol weg gelegd voor de smakelijke wijnzuren die nadrukkelijk aanwezig zijn. Rins en strak, echt een dorstlesser. Het bescheiden alcoholgehalte (12% en dat is knap in de hete Languedoc!) laat een tweede of derde glas toe...
CULINAIR
Dergelijke wijnen hebben niet veel nodig... Ideaal om te schenken als dorstlessend aperitief op een warme voorjaars- of zomerdag. Nou vooruit, een paar oesters dan.
LAND
Frankrijk
STREEK
Languedoc-Roussillon