Famille Laplace les 3 petits Cochons Rosé, 2022 Vin de France
Beestachtig! Les 3 petits Cochons; een rosé van Famille Laplace, de min of meer ongebruikelijke Tannat druif en uit een min of meer ongebruikelijke streek, maar erg lekker!
WIJNMAKER
Famille Laplace
VINIFICATIE
Direct na de oogst (in de vroege ochtend!) volgt direct de persing en een heel korte schilinweking. Na vergisting (op 16-17 graden) rijpt de wijn gedurende 6 maanden in RVS cuves.
DRUIVEN
100% Tannat
KLEUR
Prachtig bleekroze gekleurd. Eenmaal in het glas niet van een Provence rosé te onderscheiden.
NEUS
Fijnbesnaarde rosé! In de geur is werkelijk niets snoeperigs te ontdekken! Teer rood zomerfruit daarentegen wel. Wars van overdadige vruchtentonen. Delicaat en elegant. Naarmate de temperatuur in het glas oploopt, neemt de fruitintensiteit wat toe.
SMAAK
Knisperend frisse aanzet, maar wel een wijn die enthousiast beslag neemt van de hele mond. Als het spreekwoordelijke duveltje uit het doosje… Tja, Tannat he! Beklijvend mondgevoel voor een rosé. Fors mondvolume en dito smaakkracht. Geringe zuurgraad.
CULINAIR
Het is en blijft een wijn van de Tannat-druif, dus een heel behoorlijk culinair potentieel. De familie Laplace geeft als suggesties “zomerse gerechten”. Dat is wel een heel ruim begrip… We geven graag enkele suggesties: een piperade, rillettes van gans of een huisgemaakte tapenade. Alles geserveerd met het beste stokbrood natuurlijk!
LAND
Frankrijk
STREEK
Madiran