Ippolito 1845 Pecorello Calabria IGT 2022
Even geen zin in Sauvignon blanc of Chardonnay.....probeer dit eens...!!
Ippolito 1845 is de oudste wijnmaker in Zuid-Italië. Maar vanaf het prille begin waren ze erop gebrand de inheemse druivensoorten te beschermen en indien mogelijk, te verbeteren. En dat is meer dan gelukt! Dat geldt voor deze Pecorello, wat schaap betekent, maar zeker ook voor de Gaglioppo, Calabrese en Greco Bianco van Ippolito.
WIJNMAKER
Ippolito 1845
BODEM
De wijngaard ligt op 250-300 meter boven zeeniveau en heeft een westelijke ligging. Er heerst een Mediterraan klimaat. De bodem is rijk aan klei en organische materialen.
VINIFICATIE
Het grootste deel van de wijnen vergist op roestvrijstaal, een klein percentage op eikenhout.
DRUIVEN
100% Pecorello
KLEUR
Helder strokleurig
NEUS
Complex, typisch Mediterraan en elegant in de neus. Tonen van citrus, "yellow-fleshed fruit" en mineraal.
SMAAK
Veel zon maakt deze wijn niet bepaald een snel dorstlessertje. Drink 'm niet te snel, geniet van de mooie concentraties en de fraaie balans.
CULINAIR
Aan tafel is er ook veel mogelijk. Mediterrane- en visgerechten zijn voor de hand liggend. Drink 'm niet te koud: 12 graden is perfect.
LAND
Italië
STREEK
Calabria