8382 La Spinetta Bionzo 2019

La Spinetta Bionzo 2019

€ 46,49
Excl. btw: € 38,42

Beschrijving La Spinetta Bionzo 2019

La Spinetta Bionzo 2018 Barbera d'Asti Superiore DOCG

Prachtige Barbera van topwijnhuis. Uitzonderlijke diner- en wildwijn. Dé begeleider van klassieke, kostbare hoofdgerechten. Of als relatiegeschenk of ander kado.

WIJNMAKER

La Spinetta

BODEM

De omgeving van Costigliole d’Asti. Kalkhoudende bodem op 300 meter hoogte gelegen en beplant met oude tot zeer oude stokken (67-77 jaar). De wijngaard is 5 hectaren groot en perfect op het zuiden georiënteerd. Opbrengst van de stokken is zeer gering: nog geen 20 hl/ha.

VINIFICATIE

Geoogst (handmatig uiteraard) eind september, begin oktober. Gisting en inweking geduren 6-7 dagen in roterende gisttanks onder gecontroleerde temperatuur. Appelmelkzurengisting en rijping in 100% nieuwe vaten van Frans eikenhout gedurende 16-18 maanden. De wijn wordt geklaard noch gefilterd.

DRUIVEN

100% Barbera

KLEUR

Hechte dieppaarse kleur, neigend naar zwart. Bescheiden mate van transparantie.

NEUS

In eerste instantie veel bescheidener geurend dan z'n kleine broertje Ca di Pian. Maar dat is schijn... Geef deze Bionzo even wat tijd in het glas (karaf nog beter!) en z'n ware aard komt naar boven! Bramenconfiture, zwarte bessen, geroosterde moccaboontjes, florale tonen (verwelkt rozenblad! Ceylon-thee etc. etc. Prachtig geïntegreerde houttonen. En natuurlijk die kenmerkende Rivetti-signatuur!

SMAAK

Satzijnzachte aanzet en de drang om beslag te nemen van de gehele mond... Dat doet de wijn dan ook! Opvallende frisheid door de ranke zuren; juist dankzij die rinsheid blijft de wijn over enige mate van elegantie beschikken. Nu nog wat terughoudend, maar we weten uit ervaring dat Bionzo op termijn uitzonderlijk genereus wordt. De finale is een feestje... zonder einde. Wat een belofte!

CULINAIR

Uitzonderlijke diner- en wildwijn. Dé begeleider van klassieke, kostbare hoofdgerechten; het beste lamsvlees, osso buco met wintertruffel, roze gebraden reerug en een lang afgehangen, dooraderde T-bone.

LAND

Italië

STREEK

Piemonte

 

Waarom kopen bij Persoonlijkwijnkado.nl

  Op een werkdag voor 12 uur besteld is zelfde dag verzonden
  Vanaf €99,99 gratis verzending in Nederland
  Binnen 14 dagen retourneren
  Onze klantenservice is 24x7 bereikbaar

culinaire begeleiding
rood vlees, rund, lam en wild
druivenras
Barbera
duurzaam / sustainable
Duurzaam
gelegenheid
Afscheid
Baanpromotie
Dank je wel
Diner
Huwelijk / samenleving / aanzoek
Kerst
land van herkomst
Italië
streek van herkomst
Piëmonte
wijn
Rood
wijnhuis
La Spinetta