A taste of Chili?!
Chilipeper, chilipoeder, voor velen van ons in heel beperkte mate. Want spicy en scherp. Maar dat is niet wat we hier promoten. Chili, in dit geval, is een nieuwe wijn in ons assortiment; El Campo uit Chili!
El Campo Valle Centrale Chardonnay en Merlot
Chili en Argentinië zijn, en in iets mindere mate Uruguay, de wijnlanden in Zuid-Amerika. Van entree-level tot fantastische wijnen die zich meten met de betere in de wereld. Argentinië zat al in ons assortiment met wijnhuis Saurus uit Patagonië. Chili nog niet, maar daar is nu gelukkig verandering in gekomen.
Valle Centrale is hèt wijnbouwgebied in Chili omdat het een Mediterraan klimaat heeft met warme dagen en koele nachten. Ideaal voor de ontwikkeling van de druiven. De bodem is er zeer vruchtbaar en heeft aanzienlijke hoogteverschillen waardoor men veel karaktervolle wijnen kan produceren. Deze vallei ligt hemelsbreed zo'n 400 kilometer boven de hoofdstad Santiago.
Chardonnay & Merlot
De 2 wijnen die we hebben uitgekozen zijn redelijk 'klassiek' gemaakt. Chardonnay en Merlot, beiden deels op eikenhout gerijpt. 100% monocepage, dus ook niet een heel klein beetje van een andere druif erbij. De Merlot geeft daarbij een mooie robijnrode kleur, met paarse tinten. De Chardonnay geeft een lichtgele kleur, bijna goud. Het hout geeft de Chardonnay aroma's van tropische vruchten, beetje vanille en geroosterd hout. De Merlot is ook van de vanille met wat extra cacao en vooral veel, gerijpt rood fruit.
Qua smaak en bijbehorende gerechten is de witte vol, rond en lichtromig, goede balans tussen frisheid en rijp fruit. Past mooi bij gegrilde visgerechten, romige pasta's of Brie en Camembert. De rode is soepel en rond met milde tannines, veel rood fruit en licht kruidig. Ideaal bij eenvoudige gerechten als een bbq, pasta met een rode saus en geroosterde groenten.
Klassiek? Behoorlijk.....maar wat is daar mis mee...?
Prijs?
Twee mooie, eerlijke wijnen voor een aantrekkelijke prijs! € 7,50 per fles! Bekijk de wijnen in onze shop door op de wijn naar keuze te gaan staan...
Zoek je liever iets anders? Een andere druif of liever een nieuwe rosé, ze zijn te vinden op onze site.
Speciale vragen?
Je kunt ons het beste bereiken op info@persoonlijkwijnkado.nl
Proost!