Pecorello
Pecorello is een inheems wit Italiaans druivenras dat voornamelijk in Calabrië geteeld wordt. Het betekent letterlijk 'schaap'. Niet te verwarren met de druivensoort èn kaassoort "Pecorino" dat ook schaap betekent. Er is geen verwantschap tussen deze twee druivensoorten.
Het wordt als mono-cépage gebruikt zoals bij onze Pecorello van wijnhuis Ippolito 1845, maar ook als blend tbv witte, rosé- en rode wijnen en bovendien dessertwijnen.
Stro-geel van kleur en een mooi bouquet van citrus en andere gele vruchtsoorten. Daarnaast duidelijk minerale tonen. Past uitstekend bij Mediterrane visgerechten en schaal- en schelpdieren.
