Wist je dat er wereldwijd meer dan 10.000 verschillende druivenrassen voor wijnbouw bestaan? Alleen al in Italië zijn het er zo'n duizend! Maar lang niet alle rassen ter wereld worden op commerciële schaal verbouwd. Sterker nog, zo'n 40 druivenrassen maken de dienst uit op het wereldtoneel: meer dan 50% van alle wijnen wereldwijd wordt gemaakt van maar 40 verschillende rassen. Maar er is veel, heel veel meer dan Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Grigio voor wit, en Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah voor rood. Kijk gerust wat verder dan de spreekwoordelijke neus lang is en laat je verrassen door onbekende druivenrassen.
Greco Bianco, dé zomerwijn!
Als zomerwijn voor 2026 kozen we ditmaal zo'n minder voorkomend druivenras. Cuvée Mare Chiaro van wijnhuis Ippolito, is gemaakt van de Greco Bianco. Het is een eeuwenoud ras dat tegenwoordig met name voorkomt in de regio Calabrië. De 'wortels' van deze druif liggen echter een stuk oostelijker: de naam verklapt het al: de druif komt van origine uit Griekenland. Een jaar of 2500 geleden maakte de druif de overtocht naar het Italiaanse zuiden en sindsdien is de druif er niet meer weg te denken.
Ippolito 1845 Mare Chiaro 2025 Cirò DOC
De net gearriveerde 2025 is volledig in lijn met de eerdere succesvolle jaargangen van deze wijn en derhalve een uitgelezen zomerwijn. Zinderend fris, maar wel lekker 'gevuld'. Volop tonen van zacht wit fruit (sappige peer) en steenfruit zoals wijngaardperzik en witte nectarine. Daarnaast voorjaarsbloesem en zelfs een beetje 'druivig'. Leuk! We kennen niet zo gek veel wijnen die naar druiven ruiken. Liefhebber van een goede, volstrekt droog gevinifieerde Muscat? Dan weten we zeker dat ook dit in de smaak zal vallen!
Serveer er op hele warme dagen een lekkere salade van groene asperges, (verse) doperwtjes en fijngesneden muntblad bij. Op de dagen dat het weer wat minder mee zit, is het een aperitief dat een beetje zon in huis brengt. Serveer er op dergelijke dagen ceviche van kraakverse vis bij. Wordt het plots toch zomers!
