Bodega Pateiro, el Patito Feo 2019

 18,75

Beschrijving

Bodega Pateiro, el Patito Feo 2019, Ribeiro DO

Voor een lelijk eendje een verbazingwekkend mooie wijn….

WIJNMAKER

Bodega Pateiro

BODEM

Wijngaarden met een leeftijd variërend tussen 17 en 42 jaar oud. Alle gelegen in de Avia Vallei.

VINIFICATIE

De oogst vindt, afhankelijk van het jaar, plaats in de laatste 2 weken van september. Na de inweking volgt de vergisting op RVS cuves. Aansluitend zes maanden rijping in houten barriques van Frans eiken en tenslotte twee maanden flesrijping voordat de wijnen op de markt komen.

DRUIVEN

90% Caiño (Caiño Longo en Caiño Tinto) en 10% Sousón

KLEUR

Krachtige, vitale paarsrode kleur.

NEUS

In eerste instantie vallen met name de effecten van de houtrijping op: houtteer, vanille, kokosrasp. Pas na beluchting komt het dikke rode en zwarte fruit naar voren en komen er ook wat animale tonen (leer, paardenstal, -vacht) om de hoek kijken. Ook ceder- en zoethout, mocca. Fascinerende wijn; er gebeurt van alles in het glas en iedere keer komen er nieuwe geuren aan de oppervlakte. Decanteren met klem aanbevolen.

SMAAK

Opvallend frisse entree, de neus doet wat zwaarders vermoeden. Dit is overdonderend sappig en plezierig! Geringer zoet dan voorgaande jaren en derhalve opvallend fris. Vlezige, in plezierige zin beklijvende tannines. Door het geringe alcoholpercentage een fantastische verteerbaarheid in de finale.

CULINAIR

Diner-/wildwijn bij uitstek: wilde eend, wildzwijn (klassiek, met veenbessen) of bij gebakken kalfslever met uien. Koel geserveerd bij een rijke paella met inktvis zal een spectaculaire combinatie opleveren.

LAND

Spanje

STREEK

Galicia

Extra informatie

Soort wijn

Rood

Culinaire begeleiding

,

Druivenras

,

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis

Moment

Smaakprofiel