Beschrijving
WIJNMAKER
Cantina Colli Vicentini
BODEM
De druiven zijn afkomstig van percelen gelegen in de provincie Vicenza. De bodem is er rijp aan klei en kalk.
VINIFICATIE
Voordat de druiven worden gekneusd wordt de gehele oogst ontsteeld. Vergisting in RVS (met temperatuurcontrole), daarna rijping in een combinatie van RVS en hout.
DRUIVEN
100% Merlot.
KLEUR
Krachtig robijnrood, iets mat met de schakering zwart en paars.
NEUS
Subtiel gekruid en krokant met een verleidelijke vruchtenrijkdom. Geblakerd eikenhout, dus houtteer zonder exces en goed passend bij de vruchtenexpressie van kersen en bramen.
Culinair:
Harde, belegen kaas, rood vlees, rund, lam, wild, zachte kaas
Afkomst:
Italië
Best drinkbaar:
Nu-2022