Coudoulet de Beaucastel 2018

 26,50

Beschrijving

Chateau de Beaucastel, Coudoulet de Beaucastel 2018, Côtes du Rhône AOC

Beperkt leverbaar! Perfect voor de liefhebber die Château de Beaucastel te kostbaar vindt.

Deze ‘kleine’ Beaucastel kan jong gedronken worden, hij is al heerlijk. Maar ook zeker nog 10 jaar in een kelder, wachtend op die ene dag…..

WIJNMAKER

Famille Perrin

BODEM

De bodem bestaat uit kalkhoudende zandsteen afkomstig uit de zee en ontstaan in het Mioceentijdperk, bedekt met de door de Rhône aangevoerde Alpen-rolkeien zoals dit zo kenmerkend is voor de Châteauneuf-wijngaarden.

VINIFICATIE

Handmatige oogst en sortering van de druiven bij binnenkomst in de kelder. Dan volgt de Beaucastel-methode met een kortstondige, hevige verwarming (80 gr.C.) van de druiven. De druiven worden teruggekoeld tot 20 graden. Het voordeel van deze aanpak: natuurlijke resistentie tegen oxidatie en een onmiddellijk extractie van de kleurstoffen. Daarna volgt de klassieke inweking (12 dagen) en alcoholische vergisting op betonnen gistkuipen. Na de appelmelkzurengisting worden de wijnen van de verschillende rassen geassembleerd voor een rijping op grote, eikenhouten foeders gedurende 6 maanden.

DRUIVEN

Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault

KLEUR

Frisse, elegante kleur; wat lichter dan de andere wijnen.

NEUS

Heerlijke, kenmerkende en uitnodigende Coudoulet-neus. De fijne kruidigheid (garrigues!), de elegantie die zo zeldzaam is in de Zuidelijke Rhône, de verfijning etc. etc. Het komt hier allemaal samen…

SMAAK

Delicate aanzet die wordt gevolgd door een haast niet te stoppen drang om dit niet uit te spugen tijdens de proefsessie… Volop verleiding en al oh zo toegankelijk in deze zo prille fase. Voorbeeldige balans en de prijs dubbel en dwars waard!

CULINAIR

Pittige dinerwijn met een een groot gastronomisch potentieel, orgaanvlees, lam, jong wildzwijn (marcassin). Gekruide vegetarische wok gerechten.

LAND

Frankrijk

STREEK

Rhône

Extra informatie

Culinaire begeleiding

, ,

Druivenras

, , ,

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis

Smaakprofiel

Soort wijn

Rood