Chateau Garbes Cabanieu, Bordeaux

 12,50

Omgeving rondom Monprimblanc en Cadillac

Beschrijving

Chateau Garbes Cabanieu  Fût de chêne 2019 Côtes de Bordeaux AOC

Houtgelagerde, zeer smaakvolle en nog betaalbare Bordeaux van Chateau Garbes Cabanieu, gelegen in de streek rond Cadillac, ten zuid-oosten van Bordeaux.

WIJNMAKER

Château Garbes-Cabanieu

BODEM

Château Garbes-Cabanieu ligt in de gemeente Monprimblanc, enkele kilometers ten westen van de bekende appellations Cadillac en Loupiac. Wijngaarden met een kalkhoudende zand- en kiezelbodem zoals we die ook zien in de Haut-Médoc.

DRUIVEN

70% Merlot en 30% Cabernet-Sauvignon

KLEUR

Klassieke Bordeaux-kleur: hecht en fraai paarsrood.

NEUS

Aan de term ‘Elevé en futs de chêne’ op het label is niets gelogen. Bij de eerste kennismaking met de wijn valt het houtgebruik (van eersteklas hout overigens!) direct op. Caramelfudge en vanilletonen zijn duidelijk aanwezig. Ze worden fraai gecombineerd met cederhout / potloodslijpsel (we wanen ons even in Pessac-Léognan…) en tonen van rijp rood en zwart fruit en rozijnen in een jasje van chocolade. Naarmate de wijn langer in contact is met zuurstof, nemen de houttonen wat af.

SMAAK

Ook in de mond blijkt de houtrijping zijn sporen te hebben nagelaten: zijdezachte entree met echt al fraai gepolijste tannines, knap voor een zo jeugdige wijn. Dankzij de dominantie van de Merlot in de assemblage is de wijn royaal ‘gevuld’ en daardoor uiterst vriendelijk. Het alcoholgehalte van 13% is bijna ouderwets te noemen… Knap en heel plezierig!

CULINAIR

Ze zijn er in Bordeaux gek op om sjalotten of uien te stoven in wat boter en wijn en dat bij een vleesgerecht te serveren. Niet gek! Bijvoorbeeld bij bavette, diamanthaas en entrecote.

LAND

Frankrijk

STREEK

Bordeaux

Extra informatie

Soort wijn

Rood

Culinaire begeleiding

, ,

Druivenras

,

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis

Gelegenheid

, , , , ,

Smaakprofiel