Chateau Maris Vermentino 2019

 12,50

Beschrijving

Chateau Maris Vermentino 2019 Pays d’Oc IGP

Natuurwijnen maken is Robert Eden’s eerste ambitie. Smaakrijke, met het accent op rijke, degelijk gestructureerde wijnen maken eveneens.

WIJNMAKER

Château Maris

BODEM

Kalksteen en klei.

DRUIVEN

100% Vermentino

KLEUR

Twinkelende, witgouden kleur – zeldzame vitaliteit voor een wijn uit dit diepe zuiden van Frankrijk.

NEUS

Fraai geconcentreerde en toch fris blijvende expressie. Rijk aan citrusvruchten: de geraspte schil van de mandarijn, het sap van de limoen en de gele pompelmoes, het kruidige van de muskus, het pikante van mint en het verkwikkende van anijs.

SMAAK

Meteen een confrontatie met een formidabel hoog vin-plaisir-gehalte. Krokant-sappig in de aanzet en dan die unieke combinatie van verkwikking en opulentie. Serieus gestructureerde materie met een uitwaaierende smaakrijkdom en een verrassende finale. Die verrassing zit in het uitzonderlijke aromatische van het trage afscheid dat lang drijft op een weelde van anijs. Zeldzaam genoegen.

CULINAIR

Hier zitten veel meer mogelijkheden dan de wijnmaker in al z’n bescheidenheid aangeeft (“It will accompany your mixed salads, poultry or any other white meats”). Denk aan verse, zacht geroosterde coquilles Sint Jacques met een beetje kaviaar of een flintertje truffel, lauwwarme kreeft met dragon of zeewolf met verse venkel.

Extra informatie

Soort wijn

Wit

Druivenras

Culinaire begeleiding

, ,

Land van herkomst

Streek van herkomst

Smaakprofiel

Wijnhuis