Château Signac Courtoise 2020

 20,75

Binnenstad Uzès (Gard)

Beschrijving

Château Signac Courtoise 2020 Coteaux du Pont du Gard IGP

Echte “taste-and look-a-like” van een witte Beaucastel maar met een andere prijs!

WIJNMAKER

Château Signac

BODEM

De bodem van de wijngaarden bestaat uit een combinatie van kiezel, zand en klei.

VINIFICATIE

Directe persing en aansluitend alcoholische vergisting op temperatuur-gecontroleerde cuves. Daarna rijping op barriques.

DRUIVEN

100% Roussanne

KLEUR

(Letterlijk) schitterende bleekgele kleur. De invloed van de rijping op barriques op de kleur is heel gering.

NEUS

100% Roussanne proeven we niet vaak (vooruit, natuurlijk in ieder geval 1 x per jaar de grote Château de Beaucastel Vieilles Vignes), maar de druif is heel herkenbaar. Wit en geel steenfruit, het blad van de witte roos. Groentenat (kool) en de koppen van witte asperges. Ook de bodem spreekt hier: een zekere mineraliteit kunnen we de wijn niet ontzeggen. Bijzonder dat ook dat naar voren komt in een dergelijk rijp geheel.

SMAAK

Deze wijn maakt een rijpe, maar niet massieve entree. Machtig, maar niet overdonderend. De hele mond doet mee… zonder gene zoekt de wijn alle hoeken van de mond op. Beroert alle smaakpapillen! Smakelijke zuren die er aan bijdragen dat deze Roussanne op geen enkel moment als log zal worden ervaren. Veel sap en mede daardoor een enorme lengte, de wijn lijkt niet voornemens de mond op enig moment weer te verlaten.

CULINAIR

Uiteraard een uitgesproken culinaire wijn. Coquilles Saint Jacques, verse kreeft, king-crab, tarbot, Saint Pierre/zonnevis.

 

Extra informatie

Soort wijn

Wit

Culinaire begeleiding

,

Druivenras

Land van herkomst

Moment

, , ,

Streek van herkomst

Wijnhuis