Domaine Bernard Schneider Pinot Blanc 2017 Alsace AOC

 10,95

Beschrijving

Domaine Bernard Schneider Pinot Blanc 2017 Alsace AOC

Mooie, betaalbare Elzasser wijn van Domaine Bernard Schneider uit Ammerschwihr. Een klassieker bij uitstek maar het bedrijf is meegegaan met zijn tijd. Moderne vinificatiemethoden en gebruik van state-of-the-art technologie. Alleen het dorp is nog zoals vroeger…vakwerkhuizen, een prachtig glooiend landschap, de kerktoren als markant middelpunt. Een beetje Duitsland in Frankrijk hoewel je dat beter niet hardop kan zeggen in deze streek.

BODEM

De familie Schneider bezit ongeveer 10 ha aan wijngaarden, gelegen in en rondom Ammerschwihr..

VINIFICATIE

De druiven worden handmatig geoogst (september) en zacht geperst. Na onttroebeling van de most (débourbage) start de vergisting (met temperatuurcontrole).

DRUIVEN

100% Pinot Blanc

KLEUR

Zilvergrijs met een lichtgroene schakering.

NEUS

Heerlijk expressief boeket waarin volop ruimte voor florale tonen in indrukken van wit en geel fruit. Geurend naar voorjaarsbloesem, het lijkt haast alsof de Schneiders de lente hebben gevangen en gebotteld. Ook witte bessen en het blad van de roos. Precies voldoende aromatisch.

SMAAK

Iets mollige aanzet, maar zeker niet zo rijk als de Alsaciens deze druif voorheen vinifieerden. Dit is de moderne school Alsace! Er is wat restsuiker aanwezig (6 gram per liter) en dat is waarneembaar, maar het past exact bij dit type druif. Heerlijk mondvullend en rijp, maar tegelijkertijd zinnenprikkelend fris. Deugdelijke vulling in dito finale.

CULINAIR

Op de eerste plaats natuurlijk een aspergewijn van formaat. Maar veel meer is mogelijk: van gevogelte tot vis en van een rijkgevulde salade (met bijv. gerookte forel) tot een klassiek bereide quiche Loraine.

LAND

Frankrijk

STREEK

Alsace

WIJNMAKER

Bernard Schneider

Extra informatie

Wijnhuis

Streek van herkomst

Land van herkomst

Druivenras

Culinaire begeleiding

, ,