Domaine de la Croix, Irrésistible, 2020

 14,75

Beschrijving

Domaine de la Croix, Irrésistible, 2020 Côtes de Provence AOC

Gewoon onweerstaanbaar! Niet voor niets in de top 10 van Rosé van het jaar 2021!

BODEM

De wijngaarden zijn rondom het domein gesitueerd en profiteren van de nabijheid van de Middellandse Zee. Hemelsbreed bedraagt de afstand tot de zee nog geen kilometer en het vele water heeft een temperende werking op de temperatuur in de wijngaarden.

VINIFICATIE

Het gros van de druiven wordt er handmatig geplukt en alle percelen worden bewerkt volgens de zogenaamde ‘lutte raisonnée’, een duurzame werkwijze met bijzonder veel respect voor de natuur.

DRUIVEN

Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tibouren en de witte druif Rolle.

KLEUR

Prachtig bleek roze met een zilveren schakering. Eenmaal in het glas neigt de kleur eerder naar wit zelfs.

NEUS

Beschaafde, ingetogen neus. Hier geen royale hoeveelheden rood zacht zomerfruit, maar juist delicaat gekruid en zelfs wat aards (terroir). Maar zelfs met gesloten ogen is het duidelijk dat we ons met de neus in een glas Provence-rosé bevinden! Teder, maar o zo uitnodigend.

SMAAK

Strakke, frisse, maar bovenal zuivere aanzet. In eerste instantie is het ook in de mond bescheidenheid troef, totdat de factoren tijd en zuurstof erbij komen. Dan is er plots sprake van een smaakexplosie(tje) in de mond: volop reliëf en een heel solide structuur. Prachtige balans tussen zuren en vulling.

CULINAIR

Perfect in combinatie met enkele fraaie Provençaalse gerechtjes. Denk aan een smeuïge tapenade, een brandade de morue of beignets van courgette.

Extra informatie

Soort wijn

Rosé

Culinair

smeuïge tapenade, een brandade de morue of beignets van courgette.

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis