Famille Maurel, (…) Grenache-Syrah, 2019, VdF

 9,75

Beschrijving

Famille Maurel, (…) Grenache-Syrah, 2019, Vin de France

Nieuwe naam, nieuw etiket, smaak lekker hetzelfde!

De assemblage bevat Grenache en Syrah en geen Merlot of Cabernet-Sauvignon. Juist die laatste moeten aan de assemblage zijn toegevoegd om te voldoen aan de eisen voor de AC Cabardès. Wijnmaker Olivier Ramé maalt er niet om dat zijn wijn wordt ‘verstoten’ uit de AC. Gelijk heeft ie!

LAND

Frankrijk

STREEK

Languedoc-Roussillon

WIJNMAKER

Domaine Maurel

BODEM

Bijzonder gunstig gelegen wijngaarden met ideale kalk-kleigronden (à la Fronsac) en een dubbele, maritieme invloed (Middellandse zee en Atlantische oceaan). Zuidligging op 200 meter hoogte. Weloverwogen ecologische wijngaardbehandeling met certificaat: ”Terra Vitis”.

VINIFICATIE

Klassieke vinificatie (kneuzen en ontstelen = mechanische oogst) met een kort inweekproces en temperatuur gecontroleerde en gereguleerde gisting. Appelmelkzurengisting en een jaar rijping op betonnen cuves met micro-zuurstoftoediening. Voor de botteling ondergaat de wijn een koudebehandleling (ter voorkoming van wijnsteenkristalisering op fles) en wordt zacht gefilterd.

DRUIVEN

Grenache met een klein deel Syrah.

KLEUR

Jeugdig paars met een forse transparantie. De juiste kleur voor een Grenache-gedomineerde wijn.

NEUS

Grenache in optima forma: rijp, verleidelijk, geurend naar garrigues en gedroogde vruchten. Door de absentie van eikenhout heerlijk puur. Een warme wijn, maar voor overdaad is knap gewaakt.

SMAAK

Meteen in de aanzet wordt de proever overrompeld door een ongebreidelde, maar werkelijk heerlijke hoeveelheid sap. Ongekende generositeit. Goede structuur: krakende tannines, volop fruit en opvallend ‘koele’ zuren. Niet gemakkelijk om het bij proeven te laten…

CULINAIR

Bistrowijn van de eerste orde. Alles van het rooster: witvlees (gevogelte, kalf), roodvlees (goed gerijpte, dooraderde entrecote), lamsvlees en “harde” vis.

Extra informatie

Soort wijn

Rood

Druivenras

,

Culinaire begeleiding

,

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis