Domaine Mas de Martin Plein Sud 2019

 11,75

Beschrijving

Domaine Mas de Martin, Plein Sud, 2019, St Guilhem le Désert IGP

“Recht op het zuiden”, plein sud. Niet alleen deze op het zuiden georiënteerde wijngaard maar in alles blijkt dat deze wijn uit het warme zuiden komt.

KLEUR

Hecht paars, neigend naar zwart. Nog enige transparantie.

NEUS

Plein Sud, “recht op het zuiden”, blijkt niet gelogen! De zon komt je tegemoet zodra de neus het glas in gaat. Myrtilles, siroop van zwarte bramen, cassis en een forse dosis kruidigheid (tijm in het bijzonder). Quasi afwezigheid van alcohol, dat getuigt van vakmanschap, want met 14% is het alcoholgehalte niet direct onschuldig.

SMAAK

Massieve, maar geenszins harde aanzet. Juist genereus zoals we ons de wijnen van dit bezit herinneren. Een ongekende vruchtenweelde manifesteert zich in de mond. Zwoelrijp, maar voor een confiture-achtige structuur is knap gewaakt. Haast ontroerende puurheid. Plezierwijn van de eerste orde!

CULINAIR

Hier is veel mogelijk: vrijwel alle delen van rund, lam en kalf bereid in de buitenlucht. Maar ook op laag vuur -geduld is een vereiste- bereide gerechten zoals boeuf-en-daube, kip cacciatore (de Italiaanse evenknie van coq-au-vin) etc.

LAND

Frankrijk

STREEK

Languedoc-Roussillon

WIJNMAKER

Domaine Mas de Martin

BODEM

Wijngaarden (19 ha in totaal) gelegen in en rondom Saint Bauzille de Montmel, zo’n 20 kilometer ten noorden van Montpellier.

DRUIVEN

100% Syrah

Extra informatie

Soort wijn

Rood

Culinaire begeleiding

,

Druivenras

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis

Moment

, ,