Famille Maurel, Chenin-Colombard 2019

 7,95

Beschrijving

Famille Maurel Chenin-Colombard 2019 Pays d’Oc IGP (wit)

Een wijn speciaal voor de lente en zomer! Terraswijn en apéritiefwijn bij uitstek! Wijnhuis vooral bekend om zijn Chardonnay maar probeer deze eens. Zuid-Franse eenvoud die in je glas als luxe wordt ervaren. Je waant je in la douce France!

BODEM

Bijzondere ligging en profiterend van twee zeeklimaten (Atlantisch en de Middellandse Zee). Uitgesproken geschikte, iets zwaardere wijngaardbodem met klei, kiezel en zand. Vergelijkbaar met Fronsac (rive droite Bordeaux). Goed drainerende, zachte hellingen.

VINIFICATIE

Mechanische, maar zeer zorgvuldige oogst met onmiddellijke klaring door middel van koeling van de most na een kort inweekproces. Trage, koele gisting op roestvijstaal. Geen houtrijping en zo min mogelijk oxydatieve invloeden.

DRUIVEN

Chenin Blanc en Colombard

KLEUR

Vrijwel kleurloos; eerder neigend naar zilvergroen dan naar een geel/goud-schakering.

NEUS

De kenmerkende uitbundigheid van de Colombard is goed waarneembaar, maar wordt tegelijkertijd aardig in toom gehouden door de meer neutrale Chenin Blanc. Daardoor waakt wijnmaker Olivier Ramé kundig voor al te veel expressie. De voor beide druiven zo typische citrustonen staan echter als een huis: citroen, limoen, maar ook grapefruit. Ook kruisbes en buxus.

SMAAK

Al bij de eerste (proef)slok een wakker-makende frisheid en een echt spannende confrontatie. Volop sap en smakelijke wijnzuren. Rins en zuiver, maar met toch een heel behoorlijk smaakoppervlak. Knap droog gevinifieerd; van enig restzoet is geen sprake. Heel plezierig: slechts 12% alcohol. Dat is bewonderenswaardig in de zonovergoten Languedoc. Bravo Olivier!

CULINAIR

Ideaal als dorstlessend en verkwikkend aperitief. Aan tafel bij salades met iets rinse geitenkaas, groene asperges van de houtskoolgrill (besprenkeld met topkwaliteit olijfolie) of mosselen met een Aziatische touch (koriander, limoensap, pepers zijn geen enkel bezwaar).

 

Extra informatie

Land van herkomst

Streek van herkomst

Wijnhuis

Druivenras

,

Smaakprofiel

Culinaire begeleiding

, ,

Moment

, ,

Gelegenheid

, , , , , , , , , , , , , , ,

Soort wijn

Wit