Familie Ziniel, Grüner Veltliner, Burgenland, 2018

 9,50

Beschrijving

Familie Ziniel, Grüner Veltliner, Burgenland, 2018

In het oosten van Oostenrijk, op een steenworp van de Hongaarse grens, ligt het wijndomein van de familie Ziniel. Critici roepen dat op die locatie eigenlijk geen Grüner Veltliners gemaakt kunnen worden. De jonge, innovatieve Andreas Ziniel, net 30 jaar, bewijst het tegendeel. Sinds we deze wijn in ons assortiment hebben (vanaf 2018) is deze wijn uiterst populair gebleken. Ook hier kunnen we hem van harte aanbevelen bij asperges, maar er zijn gelukkig meer redenen!

WIJNMAKER

Weingut Ziniel

BODEM

De bodem bestaat uit een combinatie van zand en leem. De stokken zijn relatief jong: zo’n 10 jaar.

VINIFICATIE

Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. Dan volgt de vergisting op temperatuurgecontroleerde cuves (15 tot 17 graden C.).

DRUIVEN

100% Grüner Veltliner.

KLEUR

Extreem bleek, bijna kleurloos, met een witgouden glans.

NEUS

Discrete, zuivere druivenexpressie met gevarieerde florale tonen, fractie mint en venkel, bloesemgeuren. Opwekkend en uitnodigend.

SMAAK

Eerste mondcontact en impressie: verkwikkend en dorstlessend als koel bronwater met spannende smaakcontrasten en een tastbare mineraliteit. Weinig alcohol, smaakvolle zuren, nauwelijks restsuiker. Dat is dus heerlijk verteerbaar en dorstlessend materiaal. Koel zonder kaalheid, strak maar niet streng. Goede smaakvoortzetting tijdens het verblijf in de mond en na het afscheid. Mondschonend en de verleidelijke doordrinkbaarheid gaat gepaard met ruim voldoende spanning.

CULINAIR

Onbeperkt inzetbare eet-, terras en aperitiefwijn en zeker bij mooi warm weer is dit dé wijn. Serveren bij rijke, knapperige salades, fantasievolle pasta’s, snoekbaars, zacht gerookte vis (forel, paling), gedroogde ham en zachte korstkazen.

Nog beter: Asperges!

Druif: Grüner Veltliner

Alcohol: 11,5%

 

Extra informatie

Wat voor wijn?

Witte wijn

Druivenras

Land van herkomst

Wijnhuis

Streek van herkomst